Photo de l'établissement

Anacardos

Cartagena, COLOMBIE
Gastronomie

Un restaurant qui semble plutôt haut de gamme, grâce à sa belle hauteur sous plafond et l'ambiance qui y règne. Pourtant, le restaurant pratique les mêmes prix qu'ailleurs (moyenne gamme) et les assiettes sont bien et joliment servies.

On notera par contre que le service est un peu long.

On vous recommande le risotto de Quinoa, absolument délicieux. Par contre évitez les lasagnes de légumes, un peu fades, les lasagnes d'aubergines ou d'épinards sont peut être mieux.

Démarche Responsable

Ce qu'on a adoré bien sûr c'est une carte entière dédiée aux végétariens. Une fois assis, en effet, le serveur vous proposera de choisir entre la carte végétarienne ou la carte carnivore. Ne vous en faites pas pour les flexi, vous avez aussi le droit de regarder les 2 !

Le restaurant qui était auparavant entièrement végétarien a décidé de se diversifier pour montrer aux carnivores qu'ils peuvent avoir une alimentation saine et apprécier de bons légumes. On adore cette démarche ouverte d'esprit.

Il est possible de demander tous les plats en version vegan. Et le service est très ouvert à tout changement pour allergie. J'ai personnellement demandé un plat sans ail et cela n'a posé aucun problème, alors qu'il y en avait dans la recette originale.

Le restaurant est une entreprise familiale.
Enfin, la majorité des produits sont bio.


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