Photo de l'établissement

Baan Chivit Mai (BCM Bakery)

Chiang Rai, THAÏLANDE
Gastronomie
Café & Salon de thé Boulangerie Restaurant

Une Boulangerie/Resto avec une offre assez variée : pâtisseries au massepain, sablés et gâteaux...

et plus récemment, BCM Bakery a commencé à offrir une cuisine thaïlandaise tout en continuant à servir des plats plus traditionnels, comme des boulettes de viande suédoises avec des airelles et d'autres plats occidentaux. Perso j’ai juste essayé pour le petit déjeuner mais à re-tester donc...

Démarche Responsable

Baan Chivit Mai qui signifie «Une maison pour une nouvelle vie», est ici un café/boulangerie mais est aussi et surtout une association locale et indépendante Thaïlandaise qui a sauvé plusieurs centaines d'enfants et de jeunes d'une vie de prostitution et de trafic de drogue. Grâce au ministère de BCM, les enfants et les jeunes à risque se voient offrir un lieu de vie sûr et la possibilité de fréquenter une école publique.

Ce café/resto possède un personnel permanent de cuisiniers, boulangers et serveurs toutefois, pendant les week-ends et les pauses scolaires, les enfants les plus âgés de BCM ont la possibilité de travailler dans ces locaux, où ils reçoivent une formation en cours d'emploi, ainsi que la possibilité de gagner de l'argent de poche.

BCM Bakery est également une source d'informations vitale sur la Fondation Baan Chivit Mai. Les clients qui visitent le café peuvent lire et regarder des photos des différentes activités de BCM. Tous les bénéfices de la boulangerie reviennent à la Fondation pour sauver les enfants des situations vulnérables et leur donner un meilleur avenir, ainsi, je ne saurais que trop vous conseiller d’y aller.


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