Photo de l'établissement

Belle campagne

Bordeaux, FRANCE
Gastronomie

Un restaurant Bordelais très bien qui met en valeur des produits locaux et de saison. Tous leurs fournisseurs sont inscrits sur la carte, une transparence totale. La cuisine est de très bonne qualité ; je retiendrai leur excellent carpaccio de veau aux girolles avec vinaigre de piment des landes.

Leur cuisine allie à merveille le traditionel et le moderne, le cadre tout autant. Sur le thème responsable, j'ai particulièrement apprécié avoir des meubles en (vrai) bois, et des couverts en (vrai) acier, de qualité.

Démarche Responsable

100% Produits locaux; c'est toujours plus écologique de limiter le transport des aliments...

Par ailleurs j'ai noté, le cendrier à l'entrée, psq mine de rien c'est plus facile de ne pas polluer l'océan avec nos mégots quand on nous donne accès à un cendrier.

Et pour les plus démunis, 50cts des additions du soir dédiés à aider le financement de l'aide alimentaire de Bordeaux.

Et enfin, j'ai apprécié les inscriptions de la vitrine: "Bistrot/Comptoir locavore* vous proposant uniquement des produits frais, de saison et locaux, autour d'une cuisine créative et de finger food."
Avec surtout la petite définition *Locavore: Personne prônant la consommation de nourriture produite dans un rayon de 250 kms autour de son domicile pour contribuer au développement durable.

Cette adresse a été partagée le 13/12/2017 par rembout .
Testée par rembout le 13/12/2017.

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