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CASA GAÏA

Bordeaux, FRANCE
Gastronomie
Restaurant
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Situé au cœur de Bordeaux, à 2 pas de la rue Notre-Dame, CASA GAïA est un restaurant du type "de la fourche à l'assiette", parfait autant pour le midi sur place ou à emporter, que pour un dîner plus détendu. chaque jour découvrez un menu unique différent pour 16€50 (Entrée + plat ou Plat + dessert).

Démarche Responsable

CASA GAÏA, c’est un restaurant en circuit court, qui propose une cuisine de saison avec des produits locaux et bio, cuisinés au feu de bois.

Ici l'assiette est approvisionner grâce au travail de l'équipe qui part à la rencontre des maraîchers, pêcheurs, éleveurs et viticulteurs de Gironde qui mettent en œuvre les principes de l'agroécologie, des sols vivants, et de l'agroforesterie.

Il est parfois possible de rencontrer les producteurs lors de soirées....

En plus, CASA GAÏA
- recycle un maximum de ses biodéchets grâce à l'association détrivores ;
- participe au financement d'une aide alimentaire de proximité avec le réseau de restaurateurs Ernest;
- se fournit en électricité verte avec Planète Oui;
- s'est fournit en vaisselle artisanale made in France.

Cette adresse a été partagée le 22/01/2019 par voyagir .

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