Photo de l'établissement

Cityzen Market

Montpellier, FRANCE
Gastronomie

Cityzen market c'est une épicerie vrac et un resto zéro déchet ! oui rien que ça :D

Démarche Responsable

DEMARCHE MON RESTO GASPI ZERO
L’établissement a fait de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le concept principal de son resto. Ils n'ont pas de stock et leurs plats sont élaborés à partir des produits à DLC courtes. Et bien sûr les produits sont utilisés de la racines à la fanes, des ateliers sont même organisés pour faire découvrir ce types de recettes.

Il est bien sûr possible d'emporter ses restes, mais par contre une caution d'1€ est appliquée afin d'une part de sensibiliser et d'autres part de ne rien donner de jetable.

Bien sûr tous les déchets sont triés, mais la démarche en amont est tellement efficace que les poubelles c'est juste un sceau par mois. L'établissement est reconnu comme l'établissement référence dans ce domaine.

Le petit plus qu'on adore, les portions sont servies au plus juste mais le client peut demander à être reservi si besoin.

LE VRAC AU COEUR et DU ZERO DECHET PARTOUT
Tous les produits de l'épicerie quant à eux sont fournis en Vrac. On vient avec ses boîtes, ses bouteilles, ses sacs et ses bocaux pour repartir avec pleins de bons produits, parfois bio, parfois locaux, parfois les deux mais toujours en Vrac.
Par ailleurs, des ateliers sont souvent organisés afin d'apprendre un mode de vie zéro déchets.

BEAUCOUP DE PRODUITS BIO
La majorité des produits sont bio.


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