Photo de l'établissement

La coquille

Montpellier, FRANCE
Gastronomie

Un restaurant de famille depuis 45 ans, avec depuis 4 ans Lolo et Isa aux commandes.

Démarche Responsable

LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Signataire de la Charte Mon Resto Gaspi Zero créé par JCI Montpellier.
- Flux Tendus et plats du jour
- Utilisation des produits de la racine à la fane ou plus précisément, utilisation des chutes de viandes pour les fonds de sauce, de chutes de pâtes à tarte pour les mignardises du café gourmand et des restes de vin pour les sauces
- Doggy Bag disponibles

Par contre, malheureusement pas de pratique du tri des déchets organiques, en raison notamment du manque d'infrastructures dédiées dans la ville.


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