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La cuisine de Johanna

Bordeaux, FRANCE
Gastronomie
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Dans un joli resto en bois et en pierre, Johanna et Simon, proposent depuis 2014 une restauration exclusivement végétarienne, sous le format d'un buffet du jour au poids (19€/kg), composé de salades et de plats chauds.

Ils proposent également une soupe du jour (2,50-4,50€), quelques accompagnements salés, comme des cakes et des verrines (2,50€) et biensûr des desserts (3,60€).

Johanna propose également des cours de cuisine.

Démarche Responsable

Un restaurant particulièrement responsable:
1) Végétarien:
- Restaurant exclusivement végétarien
- Nombreuses options végétaliennes (vegan) - toujours au moins 1 dessert
2 ) Gaspillage :
- Le buffet au poids permet de limiter le gaspillage et que chacun mange à sa faim.
- Il est possible de partir avec un doggy bag si on a eu les yeux plus gros que le ventre.
3) Bio
4) Cuisine Maison
5) Produits de Saison et Locaux (majoritairement)
6) Gastronomie pour tous:
- option sans gluten
- options sans lactose
- Petits prix, accessibles à tous.
7) Emballages écolos
- barquettes en canne à sucre
- cuillères en bois
- serviettes recyclées
- contenants en verre consignés
- les clients sont mêmes encouragés à apporter leurs propres boîtes
8) Quelques produits issus du commerces équitables dont le thé bio et le café
9) Tri séléctif
10) Locaux eco-conçus
- dont des meubles sur mesure fabriqués par un artisan
11) produits d'entretiens écologiques

Cette adresse a été partagée le 14/12/2017 par voyagir .

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