Photo de l'établissement

La Diligence

Montpellier, FRANCE
Gastronomie

Situé dans un site classé du 13e siècle offrant l'enchantement des salles voutées, le restaurant qui existe depuis 40 ans et qui a été repris par Jérôme Chaneguier et Cédric Lavergne en 2008 propose la cuisine Française du Chef Réa entre tradition et créativité.

Le petit +: une bibliothèque de plus de 200 whiskies du monde entier à venir déguster délicatement.

Démarche Responsable

LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Signataire de la Charte Mon Resto Gaspi Zero créé par JCI Montpellier.
Le Gourmet Bag est mis en place pour les desserts et les vins et les "chutes" de produit sont utilisées pour les mises en bouche.

Le restaurant travaille en circuit court avec Les jardins de Costebelles de Villeuneuve-les-Maguelone.


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