Photo de l'établissement

Le café-cantine de la RECYCLERIE

Paris, FRANCE
Gastronomie

La REcyclerie c'est LE lieux éco-responsable du nord de Paris ! Ce n'est pas un simple resto mais un vrai lieux de vie: on y va pour boire un verre, manger, faire du yoga, assister à des conférences sur l'écologie ...
Installé dans l'ancienne gare ferroviaire du réseau de la petite ceinture, la Gare Ornano, la recyclerie est un endroit magique.

Bien sûr, son café-cantine est en absolue cohérence... tout en pratiquant des prix tout doux : 7 € la planche de fromage, 15 € le plat complet (et super bon !), un brunch copieux le week-end, des boissons maison : jus de bissap, jus de gingembre, thé glacé, limonades et vin bio au litre.

Démarche Responsable

Les engagements de la cantine sont en phase avec ceux de l'endroit et des Valeurs déclinées autour des 3 R (Réduire – Réutiliser – Recycler). On y mange des "produits frais, de qualité et souvent locavores". Et quand ils disent locavore, c'est vraiment local: une ferme urbaine de 1000 m² avec basse-cour, un jardin d’aromates et des arbres fruitiers, un potager collectif de 400 m² est installée là. Et oui !! Et oui, ici il y a des poules, des plantes aromatiques, des ruches, un potager collectif et même un système d'aquaponie !

En ce qui concerne la nourriture carnée, Ils cuisinent "moins de viande tout en restant gourmands". La carte propose de moins en moins de viande, sans être 100% végétarien, mais du coup il y a du choix pour tous, y compris pour les vegan évidemment. Le menu propose chaque jour au moins trois plats végétariens et un végétalien, même le brunch du we se décline en mode végé (20€)

Le mobilier est constitué de pièces de récup' et on sensibilise le client à recycler puisqu'il débarrasse lui même sa table en jetant chaque déchets dans la poubelle appropriée.

Le petit + de la REcyclerie ?
Les déchets organiques du restaurant sont triés et donnés aux animaux de la Ferme urbaine." Pas de Gâchis- on vous dit !

Cette adresse a été partagée le 13/12/2017 par coralie .
Testée par coralie le 13/12/2017.

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