Photo de l'établissement

Le Chateaubriand

Paris, FRANCE
Gastronomie
Cette adresse n'a pas encore été testée par un voy'acteur, mais a été dénichée par voyagir. Si tu l'as visitée, tu peux compléter cette fiche via le bouton "J'ai essayé !" en bas à droite !

Le Chateaubriand, reconnu temple de la « bistronomie » c'est à dire un restaurant à l’ambiance bistrot mais à la cuisine gastronomique, agit pourtant contre le gaspillage alimentaire.

Démarche Responsable

Première arme anti-gaspi ici, la formule unique et portions sont ajustées.

Deuxième arme, tout réutiliser ou transformer :
- parures de poisson en ceviches,
- excédents réutilisés,
- restes non servis dégustés par le personnel ou transformés en tapas,
- les fruits transformés en mignardises ou sorbets,
- le pain emporté par les équipes ou transformé en panure.

Cette adresse a été partagée le 08/10/2018 par voyagir .

DONNE TON AVIS


Pour donner ton avis tu dois être connecté.