Photo de l'établissement

Le Comptoir G "Gourmand"

Montpellier, FRANCE
Gastronomie

Le Comptoir G, c’est un concept qui se partage deux adresses sur Montpellier. Le créateur de l’enseigne, Sofiane Belli, part du principe que la restauration durable est plus qu’une mode, c'est une philosophie de vie. Et il ne plaisante pas le garçon.

Nichée à l’Arche Jacques Cœur, à Port Marianne, le Comptoir G « Gourmand » est un fast-food ayant banni la junk food qui propose également, un coin épicerie fine pour rapporter les bonnes trouvailles à la maison. Ici, pas de serveur : le client paye son repas et s’en va déjeuner sur les rives du Lez ou en salle...

Avec ses efforts locavores, les recettes ne sont pas pour autant toutes issues du terroir, les saveurs sont souvent exotiques (vous avez dit bœuf tataki ? Ah vous préférez un wok au oka ?). Un dépaysement culinaire healty sans se ruiner, c'est pas mal du tout !

Démarche Responsable

Le Comptoir G est donc tout d’abord locavore : ici, vous ne trouverez que des produits de saison : pas de fraise en hiver, ni de potiron en été ! Les économies en eau et énergie sont appréciables. Mais l'effort est bien plus large que ça.

Chaque midi la carte affiche du "fait maison" avec des produits locaux, bios et de saison. En plus, chaque jour, une proposition végé, sans gluten, sans laitage (toujours à emporter si vous le souhaitez !) est disponible.

Sur la table, pas de set, de serviettes ou de pain. Les couverts ? En bois. Au Comptoir « Gourmand », le tri sélectif est fait par le client : un bon moyen de sensibiliser le public aux pratiques anti-gaspillage. Et ça ne s’arrête pas là : travail en flux tendu, utilisation des fruits et légumes "moches"… Le Comptoir G rationalise ses achats pour générer un minimum de déchets et un maximum de plaisir.

Ah oui et pour vous convaincre : les chaises sont en partie en bouchons de champagnes recyclés (oui oui). A vos fourchettes !

Bonus : Parce qu’être responsable c’est aussi partager, le Comptoir G donne les invendus aux associations d'aide alimentaire.


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