Les enfants rouges

Bar à vin et tapas au cœur de l’Écusson.

Démarche Responsable

DEMARCHE MON RESTO GASPI ZERO
Même si les restaurants à tapas ne sont pas les plus concernés par notre démarche voici ce que nous avons noté:
Un réapprovisionnement régulier;
Des quantités achetées au plus juste;
Les restes proposés à emporter (fait plutôt rare dans les bar à tapas);
Adaptation des quantité entre le soir et le midi;
Information des clients de la taille des tapas;
Et surtout une volonté d'aller plus loin.

En plus il essaye au maximum de proposer des produits locaux