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Sa Balance

Montpellier, FRANCE
Gastronomie

Sa Balance est un restaurant libre service au poids qui permet de sensibiliser chacun au gaspillage alimentaire.

Démarche Responsable

DÉMARCHE MON RESTO GASPI ZERO
Les gérants ont fait de la lutte contre le gaspillage alimentaire leur concept. Ils font prendre conscience aux clients que chaque gramme à un coût et donc qu'il vaut mieux ne pas le gaspiller.
Par ailleurs, comme c'est un buffet chaque recettes et chaque produit utilisé, sont étudiés pour qu'il n'y ait plus rien en fin de semaine.
La petite astuce pour ne rien gaspiller : de 15h à 18h venez prendre les produits comme chez le traiteur mais à -5% (mais ça ce n'est même pas tous les jours tant les quantité sont bien étudiées).

A ça on peu ajouter des choix de produits de saison, ce qui ne gâche rien :D
Par contre pas de tri des déchets organiques, mais vu la quantité, on ne peut pas dire grand chose (il vaut mieux tout manger que composter !)


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