The Raw Kitchen
Un restaurant et une boutique : établissement que je voudrai absolument visiter lors de mon prochain voyage australien. Si vous y passez, dites moi ce que vous en avez pensé, leurs engagements ont l’air tellement forts et vrais !
NDLR:
L'établissement propose également des ateliers de cuisine et des ateliers zéro déchet et juste au dessus du restaurant vous trouverez un studio de yoga.
Démarche Responsable
Un restaurant végétarien engagé zéro déchet, et une boutique aussi ! + vegan friendly + Bio
NDLR:
La boutique est spécialisée dans les produits permettant un mode de vie zéro-déchet. Côté restaurant c'est aussi le paradis sans gluten et sans lactose, sans sucre raffiné ni produit additif.
Par ailleurs, il est annoncé sur leur site tellement de pratiques géniales, que nous avons souhaité les partager dans le détail :
- dans la cuisine ils réduisent au maximum les déchets alimentaires et plastique, et pratique le compost
- les produits d'entretiens écologiques, de l'éclairage écologiques, du papier recyclé et des appareils ménagers certifiés écologiques
- tous les déchets sont triés et recyclés
- les pailles sont en acier inoxydable
- les plats à emporter sont servis dans des emballages biodégradables
- un système de cartes de fidélité encourage les clients à avoir leurs propre gobelet réutilisable et paille (celles-ci sont fabriqués en recyclant les anciens menu 💕)
- les marqueurs jetables (utilisés dans la cuisine) ont été remplacés par des rechargeables et les stylos par des crayons en bois
- ici pas de bouteilles d'eau mais une fontaine d'eau plate et gazeuse ( les restes des tables sont réutilisés pour arroser les plantes)
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