Photo de l'établissement

Vital

Santa Marta, COLOMBIE
Gastronomie

Un resto végé local, bien loin des resto branchés et touristiques habituels. Il nous a rappelé les fondas qu'on a adoré au Panama, sauf qu'on en a jamais vu des 100% végétariennes. Le resto en plus d'être végétarien est orienté vers une nourriture saine. C'est un bon endroit pour acheter des graines et des compléments.

Un menu complet à 9000 cup (2€25) vous permet de choisir 4 éléments parmi ceux du jour + une boisson (il est possible de choisir juste 1, 2 ou 3 produits pour 2500, 5000 ou 6500).

On y a été 2 fois pour déjeuner.
La première fois nous avions le choix entre du riz, de la soupe, des aubergines, un mélange de légumes, des carottes, une salades de betteraves et un gâteau de pommes de terre... On a tout goûté à 2 et c'était bon. J'était moins fan de la boisson un jus de raisin et à l'anis.
La seconde, on est arrivé un peu tard, on a pris ce qui restait: une pomme de terre farcie avec un substitue de viande (un peu bourratif), un riz sauté avec un substitue de chorizo (très très bon), une soupe (délicieuse - mais à elle seule elle aurait suffit) et des légumes. Cette fois la boisson était un thé glacé au ginseng - très bon.

Globalement, c'est bon mais pas très subtile, à l'image de la gastronomie colombienne (celle qu'on a goûtée jusqu'à maintenant en tout cas). On a aimé qu'il s'agisse clairement d'une nourriture locale revisitée en version végétarienne.

Démarche Responsable

Un basique 100% végétarien qui ne soit pas un resto branché hipster et hors de prix, il n'y en pas beaucoup dans le coin. On était bien content de trouver celui-là, où les locaux sont aussi contents d'y manger que quelques touristes.

D'autant plus qu'il y a plusieurs options véganes et sans gluten et qu'en faisant la queue j'ai vue une colombienne arrivée avec son propre contenant pour se faire servir à emporter. Du jamais vu! Un grand plaisir!

Nb: malheureusement leurs emballages à emporter sont en polystyrène, donc n'hésitez pas à prendre le votre et surtout à demander votre boisson sans paille (en Colombie la paille se dit "sorbete").


DONNE TON AVIS


Pour donner ton avis tu dois être connecté.