Photo de l'établissement

Yabio

Lyon, FRANCE
Gastronomie

Sur la presqu'île, à deux pas des quais de Saône, se trouve une franchise du fast-good bio Yabio (le fast-food sans la junk food), qui a essaimé non loin un autre établissement, à Bellecour.

Dans le 1er arrondissement de Lyon, un bel espace alliant bois et briques qui donne un cachet certain à l'endroit. On s'y sent à l'aise, l'endroit est cosy. On est dans de bonnes conditions pour déguster l'un des 5 burgers saisonniers qui se renouvellent au fil de l'année, avec toujours un choix végétarien.

Yabio, ce sont aussi des prix accessibles (12€ - burger, frites maison ou salade, boisson - ou 14€ - avec le petit dessert qui fait du bien), contribuant ainsi à la démocratisation du bio.

Démarche Responsable

C'est dans le titre, ici tout est certifié bio (label AB).

Pas de surgelés ou de préparations industrielles : des frites à la boisson, des buns à la salade en passant par le steak et les sauces, tout est fait maison. C'est un engagement pour une cuisine gourmande mais saine, américanisante mais qui a un bon goût de terroir. Si je parle de terroir, ce n'est pas pour rien : l'intégralité des produits est issue de filières locales.

Le petit plus: ils gèrent durablement leurs déchets (tri sélectif, choix de produit ayant un impact environnemental réduit...)

L'autre petit plus : ami(e)s végé(e)s, vous trouverez ici votre bonheur également !


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